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 原文網址http://greta830316.pixnet.net/blog/post/208358326/

 店家小資訊 

長居 手作料理酒場

地址:新北市板橋區板新路236號

電話:02-8953-0789

營業時間:週一至週五 18:00~01:00

(最後點餐時間00:00)

粉絲專業:長居 手作料理酒場

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身為板橋在地人的Greta

其實對縣民大道這區非常不熟

因為位子離Greta的勢力範圍有點遠

但人總有出門開開眼界,Greta便踏出了舒適圈

來到位於中山國中附近的日式手作料理酒場

Greta突然驚覺自己沒寫過板橋的日式料理欸

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長居菜單的種類跟一般居酒屋的差不多

串燒(雞豬牛)、揚物、冷盤、鍋物、飯糰

蛋料理、魚&海鮮、生食、煎炒煮、蔬菜

酒類(啤酒、威士忌、清酒、燒耐、利口酒)、軟性飲料類

Greta前一天就先看好要吃什麼了所以點餐快速解決

 (點字) 詳細菜單 

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今日 Greta 吃什麼 ?

 鮭魚飯糰 $90

 胡麻冷豆腐 $60

 炒烏龍麵 $160

 起司鱈魚堡 $180

 手工天婦羅 $160

 炸廣島牡蠣 $250

 明太子手羽(兩隻) $120

 雞翅干貝(兩隻) $180

 奶油鐵板牛肉 $250

 靜岡哈密瓜蘇打 $120

 柚子酒 $220

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 泡菜 (前菜)

點完餐後,店家以迅雷不及掩耳的速度送上前菜

泡菜蠻輕脆的而且帶有一定辣度

Greta搭配奶油鐵板牛肉一起食用超對味

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 胡麻冷豆腐 $60

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Greta本來在洋蔥沙拉胡麻冷豆腐間猶豫

因為Greta媽想吃洋蔥沙拉」

Greta愛胡麻,當然想選冷豆腐」

而網路上分享的食記也都蠻推胡麻冷豆腐」

所以最後Greta媽同意點胡麻冷豆腐

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豆腐淋上胡麻醬後,在灑上柴魚與蔥花

豆腐軟硬適中不會一切整個柔軟到癱掉

也不會過硬到口感不佳

胡麻味與柴魚香一搭一唱搭檔的非常融洽

如果像Greta一樣愛胡麻又愛柴魚的朋友,這道可以點

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 手工天婦羅 $160

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旁邊有附蒜和蔥

Greta不知道怎麼沾,就先沾蒜在去夾蔥

結果吃到半盤時,Greta媽就蒜和蔥相伴,吃起來方便多了

知道這樣做幹麻不早點告訴Greta呢(?)

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以日本真鯛打製魚漿

並加入花枝紅蘿蔔、牛蒡、洋蔥絲

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手打天婦羅也是長居的招牌菜,每桌必點

雖然外層看起來顏色略深但內餡的魚漿還保有Q彈口感

上頭灑的是芥末胡椒粉,所以隱隱約約帶有嗆辣感

如果不喜歡吃紅蘿蔔、牛蒡、洋蔥絲可以不用擔心

因為整個食材搭配在一起,完全是另一番風味

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 奶油鐵板牛肉 $250

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牛肉選擇有油花又有嚼勁的翼板牛肉

加上奶油煎、炙、燒,最後再淋上主廚特製果醋

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你看看那牛肉粉嫩的雙頰

時不時誘惑著呼喊著Greta (幻聽中)

牛肉屬於彼此不熟 (啥毀?) 

背面熟度較高約8分熟正面則是打鐵的3分熟度

肉質軟嫩中帶有嚼勁,味道偏重口味

奶油味恰如其分,不會強烈到影響整道平衡

這道Greta和Greta媽吃了都會允指回味

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 明太子手羽(兩隻) $120

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這道也是Greta指名要點的

因為看到部落客分享,給它極大的推薦

身為明太子深度控的Greta怎能錯過

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如果沒事先溫習功課

光聽名子Greta也不搞不清楚明太子手羽是哪位

就膚淺的認為是一個跟明太子有關的食物

原來明太子手羽是雞翅懷上了明太子

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這道Greta有點小失望,沒有如課本所述的驚艷

雞翅表皮酥脆油脂不會太多過於油膩或是太少口感偏乾

雞翅本來肉就不多,在加上身體瘦小,所以吃不太到雞肉

明太子因為加熱過顏色呈現粉橘色不像一般日式的鮮橘色

所以少了一點明太子該有的鮮甜味

讓明太子控的Greta急著尋找明太子蹤影

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 雞翅干貝(兩隻) $180

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當初Greta很猶豫要不要點這道

因為跟上道明太子手羽很像,只是內容物改變而已

Greta愛吃干貝的基因在作祟

最後還是抵不過自己固執的DNA就給它點下去吧

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「干貝雞翅」將日本生食級干貝包入雞翅中

雞翅口感和明太子手羽一樣,外皮酥脆內餡雞肉較少

一口咬下,可以感受到干貝的鮮味和雞肉的肉汁水乳交融

有干貝的海味又有雞翅的肉汁完全海陸雙重享受

兩道比起來Greta愛「干貝雞翅」多一點

Ps.干貝算個頭,不要把它想成巨無霸干貝阿~

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 炸廣島牡蠣 $250

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牡蠣算是Greta不太敢吃的海鮮

因為「鮮蚵、生蠔、牡蠣」這類的海鮮都有一種不尋常的腥味

所以Greta不是很想點這道炸牡蠣

Greta媽想吃Greta也只能乖乖配合

總不能什麼都聽Greta的,這是個民主的時代

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牡蠣總共有五顆,每顆都蠻大的

旁邊附有美奶滋

Greta不愛美奶滋,所以都蜻蜓點水意思意思

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這牡蠣意外的能被Greta接受

外皮炸的剛剛好,酥脆之外還不油膩

裡面的牡蠣是熟的,不會有腥腥的味道

而且牡蠣起吃來非常飽滿與札實

炸牡蠣記得要趁熱吃,冷掉味道應該就不是如此了

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 起司鱈魚堡 $180

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起士鱈魚堡將進口鱈魚打成魚漿

並加入馬札瑞拉起士和火腿

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這道也是Greta指定要點了

光看到金黃色的起司就讓人忍不住有想點的衝動

在加上鱈魚是Greta蠻愛的料理,更沒有不點的道理

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最後一道上桌一定有它的道理

鱈魚口感超級Q,跟一般速食店炸鱈魚完全不一樣

外層炸過酥香的口感搭上鱈魚的Q彈口感

在配上馬札瑞拉起士完全正點

Greta媽覺得有點偏鹹,但Greta覺得味道剛剛好

如果這是第一道上桌,Greta保證能一個人全部吃完

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 鮭魚飯糰 $90

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Greta點餐時在鮭魚飯糰和明太子飯糰中搖擺不定

明太子飯糰是把明太子包在中間,外圈則是一般白飯

而鮭魚飯糰則是把鮭魚平均分散在飯糰中

Greta是明太子控,本該毫不猶豫的點明太子飯糰

Greta喜歡吃口感比較豐富的滋味所以這不禁讓Grera暈船了

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暈船的結果就是暫時性的劈腿投奔鮭魚的懷抱

可以看到鮭魚平均的散佈在每個角落

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飯糰前後抹有醬油在下去烤至微焦

一口咬下,內層的飯粒相對於外層的鍋巴結構較微鬆散

整體表現普通,味道偏淡了一點

Ps.上桌要快點吃,不然海苔會軟掉噢~

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 炒烏龍麵 $160

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Greta本來對炒烏龍麵興致缺缺

在媽媽的提議下點了它,沒想到它卻意外好吃

烏龍麵Q中帶嫩而且不會Q的很假

豬肉片環肥燕瘦,不會太肥或太硬

其中Greta最喜歡的就是滿滿的柴魚

味道Greta一直覺得很熟悉似曾相似卻又不知在哪吃過

反正這道有讓Greta驚豔到

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 靜岡哈密瓜蘇打 $120

哈密瓜口味的汽水,有傳說中的「哈味」

氣泡還蠻強的Greta還沒吃東西先喝三口就默默打嗝了

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 柚子酒 $220

Greta本來想點木村玫瑰蘇打

但好死不死碰到賣完,只好找別的應變

人果然不能急在匆忙下做的決定往往都會出錯

這個味道Greta不喜歡喝起來很像在喝藥水

Greta媽覺得還不錯,但她喝了幾口就開始微醺了

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長居手作料理酒場位於捷運板橋站

離捷運站大約10分鐘的腳程

捷運一號出口出來後靠左邊人行道走

走到一個大十字路口後,過左手邊的斑馬線並直走

此時會經過板橋車站再繼續質直走

經過HONDA後會看到中山國中在左手邊

直走沒多久就會看到右手邊的斑馬線

右手邊的斑馬線再左轉直走一小段就會看到長居了

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門口掛有日式居酒屋的燈籠

想要錯過也難阿~

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長居的外觀給人濃濃的日式氣息

讓人有來到了日本居酒屋的想法

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長居還有一個很特別的地方是

「廁所竟然在室外」

便所就在門口左手邊

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便所是一間小木屋,藍色窗簾後面是女廁

剛好有人在使用Greta就沒有拍了

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男廁牆上的海報也太令人害羞了吧

Greta是偷偷靜悄悄的把手伸進去拍

看完獨立門戶的廁所後,快進店參觀參觀

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一進門的左手邊是吧檯

也是店內光線最充足的地方

更是觀賞師傅廚藝的搖滾區

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一進門除了左手邊的搖滾區外

還有右手邊的一般座位區

牆上的裝飾無庸置疑日式風氣

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經過販售各式各樣酒品的冰箱後

會到另一半邊的座位區

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長居的裝潢真的讓人有踏入日本居酒屋的錯覺

店內的每個小元素都透露著日本的氣息

相輔相成就成了濃厚的日式居酒屋

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長居有兩面入口,剛剛介紹的不是正門

現在這面才是正門

但Greta私心覺得後門才有日式氛圍

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牆上橫排的酒瓶更是不能缺席的小夥伴

木質感與酒瓶絕搭日式絕不能缺少的元素

800

Greta似乎沒有分享過板橋日式料理

板橋食記幾百年前就被早午餐佔領

這次Greta不再分享早午餐,而是要分享日式料理

這幾道料理中挑出喜歡的前三道餐點

起司鱈魚堡奶油鐵板牛肉炒烏龍麵

而 胡麻冷豆腐、炸廣島牡蠣雞翅干貝 也還不錯

對於柚子酒Greta覺得有點怪怪的,剛剛看了其他部落客的食記

她的柚子酒是呈現乳白色的,而Greta的是啤酒色

完全不知道一樣的柚子酒,為什麼顏色會差這麼多~

但Geta這杯的柚子酒,不太合口味就是了

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美味程度: 

環境氣氛:

價錢合理:

(滿分為✖5,=0.5)

個人口感與喜好皆異,以上僅為Greta個人分享

本篇為愛評網口碑卷No9,內容為個人真實體驗感受

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未命名

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